|
Brandnetelsoep Met Paardenbloemen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 kopjes brandneteltoppen
ui
preiwit
selderij
boter
bloem
1 l kipbouillon
1 kopje paardebloemen zonder stengel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pluk min. 2 koppen brandnetels (topjes! en doe liefst handschoenen aan! Stoof ze in een beetje water en mix fijn.
Stoof apart een ui, het wit van een prei en wat selderie in boter.
Voeg bloem toe, zodat je een "roux" krijgt.
Giet geleidelijk 1 liter kippenbouillion en een halve liter melk erbij. Voeg dan de brandnetels toe en laat even doorkoken. Stoof intussen in wat boter ongeveer 1 kopje paardebloemen (zonder stengels) en voeg ze daarna bij de soep.
|
|
|